Comer y cocinar son actos culturales, ecológicos y políticos con implicaciones territoriales, urbanas y arquitectónicas que rara vez se abordan desde el pensamiento y el proyecto arquitectónico. "Comida, Cocina y Ciudad" documenta un proyecto de investigación de tres años que explora cómo la cadena alimenticia impacta la ciudad, los hábitos de consumo y la construcción de formas de sociedad más interesantes. A través de tres líneas temáticas: producción, distribución y consumo, el proyecto desarrolla ideas tentativas sobre las relaciones entre lo que comemos, cómo lo comemos y los espacios que habitamos, entendiendo que estas conexiones tienen impactos materiales, formales, técnicos y de sustentabilidad relevantes para la arquitectura. Cada año se estructuró a partir de cuatro actividades paralelas: un proyecto de investigación que incluye aspectos históricos y temáticos, un proyecto arquitectónico tangible, un proyecto gastronómico y un estudio de caso que vincula las tres dimensiones. La investigación se expresa mediante ensayos, mapas, dibujos y diagramas que explican condiciones específicas de la relación entre cocina, ciudad, arquitectura y urbanismo. Los proyectos arquitectónicos abordan desde el diseño espacial cómo estas relaciones se manifiestan, mientras que los eventos culinarios plantean la comida como forma de conversación cultural.